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推荐《神奇的乳酸菌》(健康快车系列)

[font=helvetica, arial, &quot]乳酸菌竟如此神奇?
 1857年,法国科学家巴斯德发现了乳酸菌,这位有着世界“微生物学之父”之称的伟大科学家大概没有想到,小小的乳酸菌会给世界带来如此大的震动。

  1908年,俄罗斯科学家、诺贝尔奖得主梅奇尼科夫提出乳酸菌长寿说。随即一系列乳酸菌奶的功能被发现:

  乳酸菌奶富含大量人体肠胃所需有益菌,调理肠胃,维持肠胃菌群平衡;

  乳酸菌奶经过发酵营养更丰富,更有益人体健康;

  乳酸菌奶使牛奶中钙质生成乳酸钙,更易人体吸收;

 
 乳酸菌可增强人体抵抗力,美化肌肤,延缓衰老;

  乳酸菌奶能降低胆固醇;

  乳酸菌可以彻底解决黄色人种喝奶不适应症状,更加适合中国人。

  诸多神奇功能,不由得这位科学家大加赞叹。美国科学家曾断言:“21世纪将是乳酸菌的世纪。”事情比科学家们预想的还要快,上个世纪末,乳酸菌发酵奶已经风行欧美等发达国家了,时至今日,乳酸菌发酵奶已经占到奶业市场份额的80%以上,并且仍以令人难以置信的速度成长着:

  儿童由于它得到更丰富的营养,提高了抵抗力,体质更好,脑力和体力发育更好;

  女人们由于它而润肠排毒,美化肌肤,更有效对抗肌肤衰老;

  老人们由于它调理了肠胃,改善了便秘腹泻,增强了钙质吸收,甚至降低了胆固醇;

  乳酸菌奶在亚洲

  由于亚洲人普遍存在“乳糖不适症”,影响到对牛奶的吸收,甚至危害消化系统,因此乳酸菌奶的发展更为迅速。

  战后的日本,政府在普及牛奶的同时大力发展乳酸菌奶,对于全民宣传“一杯牛奶强壮一个民族”,科学家们有着更本质的认识:1994年,日本东北大学足立达教授提出了“发酵乳拯救日本”的信条。

  在中国,乳酸菌奶的发展也很快。尤其难能可贵的是,中国的企业按照国人的体质和肠胃特点进行乳酸菌奶的开发,以我国乳酸菌奶的标志性产品——太子奶为例:首先,每瓶太子奶都经过72小时发酵、72道工序,保证了牛奶的充分发酵,营养成分的完整;其次是在发酵过程中,加入太子奶多年研究培植的乳酸菌种,更适合中国人肠胃。正因为对本国国民体质的关注和研究,国内企业才能后来居上,在乳酸菌产业上迈入先进行列;太子奶才能连续十年领先于中国乳酸菌奶行业,以致占到国内市场的70%以上,成为了名符其实的行业领袖。


    2020年2月4日,中国工程院院士、天津中医药大学校长、国家卫健委专家组成员张伯礼院士,在央视新闻直播间再次强调人体免疫力的重要性。

    一时,乳酸菌因可“激活”免疫系统,增强免疫力受各方关注。

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