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闪客2010 离线

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楼主  发表于: 10-14
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臭你一万年

          以前走在街上,碰到别人吃炸臭干子总是避而远之,看到碗里锅里黒黑的一堆,怎么都没有味口,还有点反胃,自己也从不碰它。 'K L" i  
           上星期,邻居游玩回家,给我带回一袋豆豉。过去做菜用过黑豆豉,也吃过老干妈麻辣黑豆豉,送来的这一袋却是白色的臭豆豉,我还是第一次知道有这个东西,也不知道怎么吃。 N}j]S{j}'  
        百度查了一下,最简单的吃法就是加辣椒油蒸着吃。这不吃则己,一吃就收不住嘴了。一碗白米饭下肚,其它的菜一口沒吃,这辣味臭豆豉早下了半碗。这几天,每次吃饭必想着它。感觉比以前吃过的老干妈好吃多了,更香更有味道。不过,吃这种东西是要付出代价的,那就是家里总是迷漫着臭烘烘的气味。 $ e<108)]  
        以前,读《浮生六记》时,书中女主人芸爱吃臭腐乳,每餐都少不了它。还以为是生活节俭,生计所迫,每读至此,心里总觉得怪怪的,顿生怜悯之心。现在我能够理解她了,用时下爷们常说的一句话:原来“就好这一口”。 VDyQv^=#  
           有些东西你可能一生都不想碰它,但机缘巧合如果有一天你无意吃到它,可能一辈子就不会忘记它,或许你还会爱上它。臭腐乳和臭豆豉,这种闻起来臭吃起来香的东西就是人间的绝品。它们是真正把香和臭这对矛盾通过人的味觉和嗅觉统一起来的绝味佳肴。 ~^{jfHTlv  
         有时间,你也不妨蒸一碗,记得要放辣子,合着油亮的东北大米饭一起吃,香着呢!好下饭!嘻嘻! c,K)*HB  
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[ 此帖被闪客2010在2020-10-14 21:33重新编辑 ]
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沙发  发表于: 10-15
    
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板凳  发表于: 10-15
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地板  发表于: 10-15
闪客的文章是写得越发的好了。但是怎么见不着网店了?

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4楼 发表于: 10-17
妻子芸刚嫁进门那段时间很是沉默寡言,喜欢听我发表议论。我引逗她说话,就像用纤草拨弄蟋蟀,渐渐地,她也肯发些议论了。芸每天用餐,必吃茶泡饭,喜欢配荠卤腐乳,吴地俗称此物叫“臭腐乳”,又喜欢吃虾卤瓜。这两样东西,我生平最讨厌了,于是跟她开玩笑道:“狗没有胃,却喜欢吃粪便,是因为它不知道何谓脏臭;蜣螂团粪球而化为蝉,是因为它们想修行高飞。你吃这臭东西,算是狗呢还是蝉呢?”芸说:“腐乳的好处是便宜,而且下粥下饭两便,我小时候吃惯了,如今嫁到郎君家里,已经像是蜣螂化蝉,算得飞升高举了,犹且爱吃这个,是因为不敢忘了本来出身;至于卤瓜的味道,还真是嫁到这里,才初次尝到呢。”我问:“依你这么说,我家算是狗洞吗?”芸窘住了,但也只好强作解释:“粪便这东西,各家人家都有,区别只在各家吃与不吃罢了。然而郎君你喜欢吃蒜,我也勉强吃一些,也是随你喜欢。妾身不敢勉强你吃腐乳,卤瓜这个,您倒可以按着鼻子略尝一尝,咽进去就知其美味了。这就像古代齐国无盐钟离春,容貌丑,可是品德美好啊。”我笑道:“你这是设了陷阱,让我做狗吗?”芸道:“按郎君这么说,我做狗都很久了,就委屈郎君,试着尝尝吧。”便用筷子夹起卤瓜,强塞进我嘴里。我掩着鼻子咀嚼,觉得脆生生似乎还挺好吃,放开鼻子再嚼,居然觉得很是美味,从此也开始爱吃卤瓜了。芸爱用麻油加少许白糖拌腐乳吃,也很鲜美;拿卤瓜捣烂用来拌腐乳,起名叫“双鲜酱”,味道异样美好。我说:“这些东西,开始讨厌,后来却爱上吃了,想来真是不可理解啊。”芸道:“这好比情之所钟,虽然人家丑,你还是不嫌弃了。”从沈复和芸娘吃腐乳和卤味的这段情节来,自然可以看出二人夫妻生活的美满幸福。平平淡淡即是真,想必他们俩再明白不过了
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